Isabelle’s Champagnes: “Tsarine Orium, the Art of extra-brut,” video


Reims, décembre 2021


Tsarine Orium, the Art of extra-brut” (length 1’11) is the fifth film in the series Isabelle’s Champagnes.


“Orium’s name is a good evocation of my intentions as Chef de Cave. In creating the cuvée, I was seeking purity, in all its dimensions. […]


“Purity of taste, […] With a perfect balance between Chardonnay, Meunier, and Pinot Noir.”


“Pure also means natural! Orium is an extra-brut, a champagne with a very low sugar dosage.”


Isabelle Tellier, the House’s Chef de Cave since 2001, is the creator of Tsarine Orium, an extra-brut champagne with a sugar dosage of 3 g/l. In the film, Isabelle tells us about her sources of inspiration: an insistence on purity in the optimum balance among the three Champagne grape varieties; a concern for naturalness with a very low sugar dosage.


Tsarine’s Orium has been recognized and awarded in France and internationally: Three gold medals in 2021 in the ELLE à Table competition, in the worldwide Féminalise 2021 competition , and in the Gilbert & Gaillard International Challenge 2021


Les champagnes d’Isabelle, la série video


La série “Les champagnes d’Isabelle” a été lancée en octobre pour célébrer les 20 ans de Maison de la Chef de cave Isabelle Tellier. Les films de la série sont diffusés jusqu’à début janvier sur le blog de la maison, et sur les réseaux, LinkedIn, Facebook et aussi sur la chaîne YouTube de Chanoine Frères — à laquelle on peut s’abonner pour ne rater aucun des épisodes — ainsi que sur le site Chanoine Frères.