Tsarine Orium, le champagne extra-brut des fêtes 2020


Reims, décembre 2020

Une très belle année pour la cuvée Orium de Tsarine

La cuvée Tsarine Orium a été doublement récompensée en 2020 :

  • médaille d’or au Concours Mondial “Berlin Wine Trophy” ;

  • la note de 94/100 “superbe, une grande réussite” attribuée par Wine Enthusiast Magazine, le magazine américain de référence .

C’est un très beau résultat pour Orium, l’extra-brut de Tsarine lancé à l’automne 2019 et qui distingue une nouvelle fois sa créatrice, Isabelle Tellier, Chef de cave de la Maison Chanoine Frères :


Ce champagne extra brut, vieilli plus de 36 mois en cave, repose sur un équilibre subtil entre les trois cépages champenois, 34% de Chardonnay, 33% de Pinot Noir et 33% de Meunier. Pour Orium j’ai souhaité atteindre l’équilibre dans toute sa pureté et garder la typicité des cépages, tout en allégeant le dosage en sucre pour en faire un extra brut…”

Un menu de fêtes spécial Orium

Isabelle Tellier, Chef de cave gourmande et passionnée par les accords mets-et-vins, a concocté un menu de fêtes tout spécialement conçu pour accompagner la cuvée Orium de Tsarine, champagne extra-brut (dosé 3 gr/l), à servir idéalement entre 10 et 12°C.


Tartare de Saint-Jacques et de saumon au gingembre

ou

Soufflé aux écrevisses

—o—


Tartare de veau au citron vert


—o—


Charlotte aux poires et marrons glacés



Retrouvez Tsarine Orium chez les cavistes et sur la boutique en ligne Chanoine Frères

“The House of Chanoine Frères have come far, look far and are going far”

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